Pulite accuratamente i petti di galletto e fateli insaporire marinandoli per circa 24 ore in un poco di olio con l’aglio affettato sottilmente, il rosmarino e il timo sfogliato. Tagliate fi nemente i carciofi e stufateli in padella con un poco di olio e maggiorana per alcuni minuti.
Cuocete i petti di pollo allo spiedo. Presentate il piatto disponendovi i carciofi stufati e il petto di galletto affettato; guarnite con alcune foglioline di maggiorana e irrorate con un filo di olio.

Valori nutrizionali/porz.: calorie 234 carboidrati g 5 - lipidi g 11,2 - proteine g 28,7