Tagliate gli asparagi finemente, tenete da parte le punte, e soffriggete il resto in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio schiacciato che poi eliminerete.
Nel frattempo, lessate i fusilli e frullate le alici con i capperi, le olive, il prezzemolo, l’olio e l’aglio rimanenti e il succo di limone. Scolate la pasta al dente, versatela nel recipiente con gli asparagi soffritti e saltatela aggiungendo il frullato e le punte messe da parte. Distribuite nei piatti e aggiungete la caciotta tagliata a lamelle e un fi lo di olio.

Valori nutrizionali/porz.: calorie 455 carboidrati g 59,2 - lipidi g 16,3 - proteine g 21,6